Bom dia amigo!
Já existem no mercado câmeras que realizam esse trabalho. Alías, tem um bom tempo já.
As câmeras que podem realizar esse trabalho devem possuir uma função chamada Auto Track. Esse recurso capta o rosto de uma pessoa e a segue para onde for. Esse trabalho tem um limite, que são as características do equipamento, zoom, rotação, etc.
Portanto, você deve escolher um equipamento que comporte a aplicação que deseja fazer.
Boa sorte!
Dúvidas? Acesse:
http://www.cftvclube.com.br
https://www.youtube.com/user/hkadmiel