DVR ou cameras IPs?

Bom dia Amigos Gente eu estou com uma duvida, estou com um projeto de implantação de um sistema de monitoramento com câmeras em uma usina destiladora. E gostaria de uma opinião de mais alguns profissionais da área. Por ser um espaço muito grande estou em duvida de qual tecnologia utilizar na nesse projeto, pensei em duas. 1° usando DVRs com roteadores warelles, que seria um DVR para cada conjunto de câmeras, sendo enviado para um concentrador. Desse modo eu já fiz varias e ate hj nunca tive problemas 2° com câmeras ip, mais eu nunca trabalhei com uma grande quantidade com essa tecnologia, e ai que vem a duvida: tem algum programa que faz essa comunicação entre todas as câmeras na rede? Como e feita o gerenciamento e as gravações dessas imagens. OBS.: as câmeras são de diferentes tipos e marcas Fico no aguardo galera.